おうちカフェ入門ブログ

冬には暖かいコーヒーが恋しくなることもありますが、暑い夏には冷たいアイスコーヒーがぴったりです。 アイスコーヒーは単に冷やすだけではなく、作り方によってさまざまな風味を楽しむことができます。 どのアイスコーヒーを選ぶかは、個人の好みによって...

エアロプレスはシンプルな操作で様々なフレーバーのコーヒーを楽しめる、革新的なコーヒー抽出器具です。まだ広く知られていないかもしれませんが、コーヒー愛好家の間で徐々に人気を博しています。 この記事では、エアロプレスの魅力と、それを最大限に活用...

コーヒー豆を焙煎する際、1ハゼは非常に重要な段階であり、これが豆の品質や焙煎の成否を大きく左右します。 1ハゼが適切に発生しているかどうかの判定ポイントは以下の通りです： - 通常、焙煎を開始してから10分から11分の間に発生 - 音は徐々...

頻繁にコーヒーを楽しむ方々にとって、電動コーヒーミルは手軽で速やかに豆を挽けるため大変便利な道具です。手動ミルと比べると、電動ミルは機能が充実しており、様々なモデルから選べるため、多くの選択肢が提供されます。価格が少し高い傾向にありますが、...

焙煎プロセスにおける水分除去は、自宅でコーヒー豆を焙煎する際に多くの人が直面する一般的な課題です。どれだけの時間を焙煎にかけるべきか、どの程度の火力（温度）を用いるかは、常に重要な考慮事項となります。 これらの点について、私自身も多くの試行...

コーヒーミルには手動タイプと電動タイプの二種類が存在します。自分でコーヒー豆を挽く際、手動ミルを使用すると、なんとも言えない特別な風味を楽しむことができます。手動で豆を挽くことにより、不思議と豆の味が引き立つのです。これは単なる感覚ではなく...

コーヒー愛好家にとって最初に揃えるべき必需品は、コーヒーミルです。これがあれば、挽きたてのコーヒーの豊かな風味を直接楽しむことができます。 豆を挽くことのメリットは多岐にわたります： - 豆の新鮮さを長く保つことができる - コーヒー粉が適...

ご自宅でのコーヒータイムをもっと特別なものに変えてみませんか。自分でコーヒー豆を焙煎すると、意外にも節約になることがあります。 通常、焙煎には専用機器が必要ですが、手軽に使える片手鍋を利用して、簡単に「片手鍋焙煎」を体験することができます。...

コーヒーの味わいは、抽出時に使用するお湯の温度に大きく依存していますが、このことはご存知でしょうか？ ここでいう「温度」とは、コーヒーを淹れる際のお湯の温度を指し、飲む時の温度とは異なります。 例えば、「88℃で淹れたコーヒー」と「90℃で...

自宅で理想の一杯を淹れたいと思ったことはありませんか？ 今回は、コーヒーの風味を自在に操るための「加算と減算」のテクニックをご紹介します。 風味の調整は、抽出温度、挽き目の粗さ、抽出時間という三つの要素が鍵を握ります。例えば、甘みを引き出す...