エアロプレスはシンプルな操作で様々なフレーバーのコーヒーを楽しめる、革新的なコーヒー抽出器具です。まだ広く知られていないかもしれませんが、コーヒー愛好家の間で徐々に人気を博しています。
この記事では、エアロプレスの魅力と、それを最大限に活用するための効果的な方法をご紹介します。エアロプレスを使えば、操作が簡単ながらも、多彩な味のコーヒーを自宅で手軽に楽しむことができます。コーヒーエンスージアストの間で支持を集めているその理由に迫ります。
エアロプレスについて
エアロプレスは、アメリカのアウトドア用品ブランド「エアロビー」の創設者、アラン・アドラーによって2005年に開発されたコーヒーメーカーです。この軽量プラスチック製の器具は、キャンプや屋外活動に最適で、簡単な操作で本格的なコーヒーを抽出できます。
発明からわずか3年で国際的な競技会が開催されるほど迅速に注目を集め、毎年そのファン層を広げています。
エアロプレスでのコーヒーの味わいの多様性
エアロプレスは、その独特な形状と抽出プロセスにより、定まった味ではなく多様なフレーバーを抽出することができます。具体的な抽出手順は以下の通りです：
1. チャンバーという筒にコーヒー豆とお湯を入れます。
2. 1分から4分間、コーヒーを浸すことで成分を抽出します。
3. 手動でプランジャーを押し下げ、フィルターを通じてコーヒーを抽出します。
エアロプレスの大きな利点は、豆の挽き具合や湯温、抽出時間を自由に調整できる点です。
他の抽出方法では、ドリップは粗挽きではお湯が速く抜けすぎ、細挽きだと詰まりやすいという問題があります。フレンチプレスでは細かい豆がカップに入り込むことがあり、サイフォンは高温を保持する必要があります。
しかしエアロプレスではこれらの制約が少ないため、濃厚なエスプレッソから軽やかなフレーバーのドリップコーヒーまで、幅広い味わいを楽しむことが可能です。
エアロプレスで美味しいコーヒーを淹れるにはある程度の練習が必要ですが、基本的なレシピはシンプルで、プロのレシピを参考にすれば簡単に美味しいコーヒーを淹れることができます。
エアロプレスの基本セットについて
エアロプレスを購入すると、以下の基本アイテムが含まれています。
– フィルターキャップ
– 注入用ファンネル
– ペーパーフィルターおよびその収納ケース
– プランジャー
– 抽出用チャンバー
– 軽量計量スプーン
– 撹拌用パドル
役立つ追加アクセサリー
エアロプレスでのコーヒー抽出をさらに快適で質の高いものにするため、以下のアクセサリーがおすすめです。
ケトル
お湯を沸かすためには、形状にこだわらない通常のケトルでも十分です。特に細口がなくても、普通の鍋でも代用可能です。
スケール
コーヒーの正確な量を量るためにスケールが必要です。エアロプレスでは特に重要ですが、一般的なキッチンスケールでも充分に機能します。
温度計
食品用の温度計を使用することで、抽出の温度管理を正確に行うことが可能です。
サーバー
エアロプレス使用時には抽出の際に力が加わるため、耐久性のあるサーバーを選ぶことが大切です。また、ファンネルを使用して直接カップに抽出する方法もあります。
コーヒーミル
新鮮なコーヒー豆を使用するため、抽出直前に豆を挽くことが推奨されます。市場には手頃な価格のコーヒーミルもあります。
ストップウォッチ
抽出時間を管理するためには、スマートフォンのタイマー機能やコーヒースケールを利用すると便利です。
エアロプレスを使用したコーヒー抽出のスタイル
エアロプレスでコーヒーを淹れる際には、二つの主な方法があります。
一つ目は「ノーマル」または「アップライト」と呼ばれる方法です。このスタイルでは、フィルターキャップを先に装着し、その後コーヒー豆と熱湯を加えて抽出します。この手法は伝統的なドリップコーヒーの作り方に似ています。
もう一つの方法は「インバート」として知られています。この方法では、最初にプランジャーを設置し、エアロプレスを逆さまにしてコーヒー豆とお湯を入れます。その後フィルターキャップを装着してから本体を正しい位置に戻し、抽出を行います。
初めは「ノーマル」スタイルが一般的でしたが、インバート方式ではお湯が豆からすぐに落ちず、より多様な風味を引き出すことが可能です。このため、専門家の間ではインバート方式が広く普及しています。
コーヒー抽出前の準備手順
コーヒー豆の挽き方
エスプレッソと同じ細かさで挽きますが、手動ミルを使用する場合は最も細かい設定から2〜3クリック緩めると良いでしょう。
フィルターキャップの設置
ペーパーフィルターをフィルターキャップにはめ込み、そのキャップを抽出チャンバーに取り付けます。
チャンバーとフィルターの予洗い
セットしたチャンバーをサーバーに設置し、フィルターにお湯をかけて洗い流します。これでペーパーの余計な味が取り除かれ、チャンバーが温められます。
サーバーとカップの予熱
チャンバーから出たお湯を使ってサーバーを温めます。足りなければ直接お湯を追加してください。カップも同様にお湯で温めておくと、抽出したコーヒーを最適な温度で楽しむことができます。
エアロプレスを使ったコーヒー抽出方法
準備ができたら、抽出を開始しましょう。この方法では約1分で美味しいコーヒーが完成します。抽出の手順を事前に頭に入れておくことが、成功への鍵です。
1. コーヒー粉の投入
サーバーからお湯を捨てた後、チャンバーにコーヒー粉を入れます。
2. お湯の注入
100g（約100cc）のお湯をチャンバーに注ぎ、注ぎ始めたと同時にタイマーをスタートします。
3. 撹拌
パドルを使用してコーヒーを3回かき混ぜます。
4. 待機時間
撹拌が終わった後、パドルをきれいな状態で置いておき、1分間待ちます。この間、プランジャーを軽く置いてコーヒーが先に落ちないようにします。
5. 再撹拌
プランジャーを取り外し、再びパドルで3回かき混ぜます。このとき、コーヒーの香りが強まります。
6. プレス
プランジャーを再設置し、ゆっくりと押下します。約30秒かけて押し下げ、空気が「プシュー」と音を立てて抜けたらプレス完了です。最後まで強く押すと雑味が出ることがあるため、注意が必要です。
7. 片付け
抽出後はエアロプレスを逆さまにしてシンクに置きます。
8. 濃度調整
抽出したコーヒーは約80ccで、エスプレッソのような濃さです。お好みで100ccのお湯を加えて濃度を調整することができます。もし温度を下げたい場合は、お湯の一部を水で置き換えると良いでしょう。
まとめ
エアロプレスは簡単な操作で多彩な風味のコーヒーを楽しむことができる便利な抽出器具です。基本セットにはフィルターキャップやプランジャーなどが含まれ、追加アクセサリーも豊富です。コーヒー豆の挽き方や予洗い、予熱など抽出前の準備が重要であり、ノーマルとインバートという二つの抽出方法があります。インバート方法ではお湯が豆から滴りにくいため、多様な風味が楽しめます。エアロプレスはコーヒー愛好家におすすめの道具です。
